今年は天候不順での遅れを心配していましたが、とれたての新そばが無事に届きました！ まずは北の国から。 北海道は雨竜産です。 新そばならではの爽やかですがすがしい香り、もちもちプリプリとした食感、甘みの強い味わいをお楽しみください！！ ＃鴨ざるそば 【手打蕎麦 そば正】...

冬季限定！！ 「カキみぞれそば」本日より始めました！ そば正の冬の人気者♪ 磯の香りとカキのうまみが大根おろしとダシにとけこむ、豊かで贅沢な冬の味覚。 ふっくらプリプリに仕上げた大粒のカキをほおばり、海鮮のダシにひきたつそばの甘さをおたのしみください！！ ＝＝冬季限定！＝＝...

連休をいただき、ありがとうございました。 本日より通常営業し皆様のお越しをお待ちしています。 ＊ 10月限定の「鶏きのこつけそば」「きのこそば」は、あと３日間となりました！ 雲ひとつない秋晴れの中、秋の味覚を楽しみにお出かけください。 ＊ ＝＝10月限定！＝＝...

朝晩冷え込んで、あたたかいお蕎麦が恋しい季節になってきましたね。 「きのこそば」 １０月限定ではじめています！！ そば正の秋の味覚、第3弾！ 秋の紅葉のように、色とりどりの６種のきのこ*.+ﾟ たっぷりと、大根おろしのお蕎麦に合わせました。...

10月限定で始めました！ そば正の秋の味覚、第２弾！ やわらかな若鶏とキノコの温かいダシに、冷たいそばのつけ麺スタイル。 魚介✳︎昆布✳︎鶏✳︎キノコの旨みの４重奏を、冷たいそばのコシとともにおたのしみください！！ ＊ ＊ ＝＝10月限定！＝＝...

９月限定の「秋なすそば」 本日までとなりました！ 今年もたくさんのご注文をありがとうございました。 温かいそば／冷たいそばが選べますが、秋も深まってきた本日は温かい方の写真をお届けします。 今が旬のふっくら肉厚なナスが、おダシを含んで甘くとろけます♡...

秋晴れの連休となりました。 夏季限定の「すだち冷やかけそば」は、例年９月半ばまででしたが、今年は9月いっぱいのご用意に致しました。 すだちの最盛期は実は秋。 さわやかなすだちの香りがとけ込んだ、旨みたっぷりの透明なダシをキリリと冷やし、ひきしめられた麺のコシをお楽しみいただ...

９月限定で始めています！ 今が旬のふっくら肉厚なナスを、甘くとろける揚げだしにしました。 さっぱりと大根おろしのおそばに合わせてどうぞ。 温かいそば／冷たいそばが選べます♪ そば正の秋の味覚第一弾、ぜひおたのしみください。 ＝＝９月限定！＝＝ 『秋なすそば』1,650円（税込）

夏期限定！「梅冷やかけそば」始めました！ ＊ 「すだち冷やかけそば」と並ぶ、そば正の夏の人気者。 梅でスッキリ、おろしでさっぱり。 疲れがとれるさわやかな味わいです。 フルーティな大粒紀州南高梅を、冷たいダシにときながらお召し上がりください！！ ＊ ＊ ＝＝夏期限定！＝＝...

梅雨があけて、夏が来ましたね！ 夏季限定！『すだち冷やかけそば』はじめました！！ ＊ 清涼感あふれる美しい夏の逸品*.+ﾟ すんだ冷やかけダシにとけこむ爽やかなスダチの香り、引きしまった麺のコシをお楽しみください！ ＊ ＊ ＝＝そば正の夏の風物詩＝＝...

7月限定！「香味そば」はじめました！！ ＊ 今が旬のミョウガやシソなど、たっぷりの香味野菜に香ばしい深煎りすりゴマをあしらい、香り高い冷やかけそばに仕上げました。 水に浮かぶリースのような涼やかさ、重なる香りのハーモニー、心地よいシャキシャキ食感、冷やかけダシに引き締められ...

今日も良いお天気になりそうですね！ ５月/６月限定でご用意してきた「牛ごぼうそば」は冷たいそば/温かいそばが選べますが、写真は温バージョンです。 梅雨らしく少し肌寒い日にお届けしようと思っていましたら、今年はなかなかそんな日が来ず、本日最終日となりました。...

６月いっぱいのご用意です！ 今が旬の新ごぼうと牛肉に新しょうがをきかせて、風味豊かなしぐれ煮にしました。 おろしそばに柔らかいお肉をからめて、甘辛さっぱりの絶妙と、初夏の旬の味覚をお愉しみください。 ＊ ＊ ＝＝６月限定！＝＝ 『牛ごぼうそば』1,650円(税込)...

４月限定の「春山菜そば」 ご好評をいただいておりますが、あと一週間のご用意となりました。 ＊ 旬を大切にして季節を愛でる。 派手ではなくても、一つ一つに丁寧な仕事をする。 そんな想いを形にした「そば正」の季節限定そば。 ４月の「春山菜そば」は、「春の里山」をイメージしたおそ...

４月限定の「春山菜そば」は、あたたかいそば/冷たいそばが選べますが、本日は冷たい方の写真をお届けします。 自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚です。...

４月限定で始めました！ 多良岳の裾野、自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚。 同じ山の恵み、おそばと良い相性です。 そば正の春の便りをどうぞ！！ ＊ ＊...

冬の間、たくさんのご愛顧をいただいた「カキみぞれそば」も３月いっぱいのご用意。 あと2日間となりました！ 花冷えの季節、大粒のカキの旨みとおそばのハーモニーをおたのしみください。 ＊ ＊ ＝＝冬季限定！＝＝ 『カキみぞれそば』1,650円(税込) ＊ ＊...

明後日、土曜は春分の日ですね。 ただ今の期間限定そばは 3月限定「カキざるそば」 冬季限定「カキみぞれそば」 どちらも大変にご好評をいただいています。 春の始まりを感じる連休にどうぞ！！ ＝＝3月限定！＝＝ 『カキざるそば』1,650円(税込) ＝＝冬季限定！＝＝...

ぷりぷりの大粒牡蠣のあたたかいダシに、ざるそばをさっとつけてお召し上がりください。 冷たい麺のコシと、あたたかい海鮮ダシの旨みを同時にお楽しみいただけます。 そば正の冬の人気者「カキみぞれそば」のつけ麺バージョンです。 そば正の春の便りをどうぞ！ ＝＝3月限定！＝＝...

「鴨セリそば」は２月いっぱいのご用意。 あと３日間となりました！！ ＊ 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。 ＊ ＝＝1月/2月限定！＝＝ 『鴨セリそば』1,400円(税別) ＊ ＊...