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そば正
  • 2日前

【そば定食リニューアル！】

そば正の人気メニュー「そば定食」をリニューアルしました♪ お蕎麦が選べて「とろろご飯」と小鉢が付くセットでしたが、「ちりめん山椒ご飯」「明太ご飯」も選べるようになりました。 小鉢も２品＋フルーツに増量。 お蕎麦もご飯も選べる、ボリューム満点の新しい「そば定食」 ぜひお試しください！！ ＊ ＊ ※写真は「ざるそば定...

そば正
  • 5月16日

多良岳のワサビ入荷

写真上は多良岳で採れたワサビ。 下は安曇野のワサビです。 すりおろしたものを比べると、安曇野産の方が緑みが強く、辛味も強いです。 対して太良産のワサビは、辛さが穏やかで旨みと甘みが強いです。 ただ今は、ざるそばに太良産のワサビを使っています。 ご注文を受けてから、さめ肌のおろし器ですりおろします。 太良のワサビの...

そば正
  • 5月5日

５日(火)夜と６日(水)は祝日につき営業

そば正は通常火曜は昼のみ営業/水曜定休ですが、本日５日(火)夜と６日(水)は祝日につき営業します。 翌７日(木)は振替休日とさせていただきます。 写真はワサビの花。 ワサビの生産者の方に頂きました。 白い小さな花が愛らしいです。 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり ...

そば正
  • 5月1日

【本日より営業再開】

そば正は営業自粛をしておりましたが、当初の予定通り本日５月１日(金)より、夜の営業時間を短縮して営業再開致します。 ・ 久しぶりのそば打ちで、蕎麦と会話できて嬉しかったと店主が申しております。 そして久しぶりに、大量にとるダシの香りに包まれる朝を迎えました。 ・ ・ ○店舗入口とお手洗いに除菌用アルコールを設置し...

そば正
  • 4月30日

【明日５月１日(金)より営業再開】

そば正はコロナウィルス感染拡大防止のための営業自粛をしておりましたが、当初の予定通り明日５月１日(金)より、夜の営業時間を短縮して営業再開いたします。 ・ 臨時休業中には感染防止策強化として、社会的距離をとるための店内レイアウト変更、抗ウィルスシートの設置、常時換気に適した空調にするための換気扇工事、大掃除、様々...

そば正
  • 4月19日

【臨時休業のお知らせ】

そば正をご愛顧いただいている皆さまへ。 明日４月２０日(月)より、コロナウィルス感染拡大防止のための営業自粛、同時に感染防止策強化のための準備期間として臨時休業を致します。 ５月１日(金)よりの営業再開を予定しておりますが、今後の情勢により５月６日(水)まで休業延長の可能性もございます。 再開のお知らせは店頭やブ...

そば正
  • 4月13日

【春山菜そば(冷)】

４月限定「春山菜そば」は、温かいお蕎麦が人気ですが、冷たいお蕎麦でもご用意できます。 「春の里山」をイメージしたお蕎麦です。 ○店舗入口とお手洗いに除菌用アルコールを設置しています。 ○開口部を開け、換気設備を常時作動させ換気を良くしています。 ○席数を減らし、テーブルと席の間隔を広くしています。 ○店内の消毒に...

そば正
  • 4月3日

この愛おしい日々に

毎年この季節は、ご常連さまからの転勤や転居のご報告が増えます。 転勤の辞令が出たとのご報告や、県外への引越しが決まったとのご報告をいただくと、遠くに行かれてしまう寂しさと、ご報告くださること自体への嬉しさが入り混じります。 ・ 言葉を交わしていただくようになって何年もたつご常連さまたちと、もう会えないかもしれない...