10月限定で始めました！ そば正の秋の味覚、第２弾！ やわらかな若鶏とキノコの温かいダシに、冷たいそばのつけ麺スタイル。 魚介✳︎昆布✳︎鶏✳︎キノコの旨みの４重奏を、冷たいそばのコシとともにおたのしみください！！ ＊ ＊ ＝＝10月限定！＝＝...

今日から１０月ですね。 10月は以下の日程で臨時休業を頂きます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ＊ ＝＝10月臨時休業＝＝ ・12日(火)・25日(月)夜・26日(火)・28日(木)

９月限定の「秋なすそば」 本日までとなりました！ 今年もたくさんのご注文をありがとうございました。 温かいそば／冷たいそばが選べますが、秋も深まってきた本日は温かい方の写真をお届けします。 今が旬のふっくら肉厚なナスが、おダシを含んで甘くとろけます♡...

お天気に恵まれたシルバーウィーク。 連日多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。 明日もたくさんのお蕎麦を用意して、皆様のお越しをお待ちしています。 来週9月28日(火)は臨時休業とさせていただきます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。

秋晴れの連休となりました。 夏季限定の「すだち冷やかけそば」は、例年９月半ばまででしたが、今年は9月いっぱいのご用意に致しました。 すだちの最盛期は実は秋。 さわやかなすだちの香りがとけ込んだ、旨みたっぷりの透明なダシをキリリと冷やし、ひきしめられた麺のコシをお楽しみいただ...

本日9月17日(金)の夜は、台風接近にともない臨時休業とさせていただきます。 明日18日(土)より通常営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 皆様もお気をつけてお過ごし下さいませ。

９月限定で始めています！ 今が旬のふっくら肉厚なナスを、甘くとろける揚げだしにしました。 さっぱりと大根おろしのおそばに合わせてどうぞ。 温かいそば／冷たいそばが選べます♪ そば正の秋の味覚第一弾、ぜひおたのしみください。 ＝＝９月限定！＝＝ 『秋なすそば』1,650円（税込）

長崎県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業の期間を延長致します。 ▪️営業時間 昼 11:00〜14:00L.O(14:30閉店) 夜 17:30～19:30L.O(20:00閉店) ※酒類の提供は19時まで 実施期間：9月7日〜12日...

長崎県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業の期間を延長致します。 ▪️営業時間 昼 11:00〜14:00L.O(14:30閉店) 夜 17:30～19:30L.O(20:00閉店) ※酒類の提供は19時まで 実施期間：8月23日〜9月6日...

お知らせしていましたが、８月17日(火)〜19日(木)は遅めのお盆休みをいただきます。 20日(金)より営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 どうぞよろしくお願い申し上げます。

長崎県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業を実施します。 ▪️営業時間 昼 11:00〜14:00L.O(14:30閉店) 夜 17:30～19:30L.O(20:00閉店) ※酒類の提供は19時まで 実施期間：8月10日〜8月23日...

夏期限定！「梅冷やかけそば」始めました！ ＊ 「すだち冷やかけそば」と並ぶ、そば正の夏の人気者。 梅でスッキリ、おろしでさっぱり。 疲れがとれるさわやかな味わいです。 フルーティな大粒紀州南高梅を、冷たいダシにときながらお召し上がりください！！ ＊ ＊ ＝＝夏期限定！＝＝...

暑い暑い8月が始まりました。 「そば正」は山の日の連休、お盆期間中ともに通常営業致します。 涼をお届けする冷たいお蕎麦をたくさん用意して、皆様のお越しをお待ちしています。 お盆明け17日(火)〜19日(木)に遅めのお盆休みをいただきます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。...

４連休中は連日多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。 明日27日(火)は振替休日とさせて頂きます。 翌水曜は定休日にて、29日(木)より通常営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ＊ ＊ #手作り七味 ＊ ＊...

梅雨があけて、夏が来ましたね！ 夏季限定！『すだち冷やかけそば』はじめました！！ ＊ 清涼感あふれる美しい夏の逸品*.+ﾟ すんだ冷やかけダシにとけこむ爽やかなスダチの香り、引きしまった麺のコシをお楽しみください！ ＊ ＊ ＝＝そば正の夏の風物詩＝＝...

7月限定！「香味そば」はじめました！！ ＊ 今が旬のミョウガやシソなど、たっぷりの香味野菜に香ばしい深煎りすりゴマをあしらい、香り高い冷やかけそばに仕上げました。 水に浮かぶリースのような涼やかさ、重なる香りのハーモニー、心地よいシャキシャキ食感、冷やかけダシに引き締められ...

明日7月1日(木)は厨房機器メンテナンスのため、臨時休業とさせていただきます。 ご予定のお客様には大変申し訳ありません。 2日(金)より通常営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 ・ ・ ・ 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー...

今日も良いお天気になりそうですね！ ５月/６月限定でご用意してきた「牛ごぼうそば」は冷たいそば/温かいそばが選べますが、写真は温バージョンです。 梅雨らしく少し肌寒い日にお届けしようと思っていましたら、今年はなかなかそんな日が来ず、本日最終日となりました。...

本日2021年６月20日。 「そば正」は皆様のおかげをもちまして 15周年を迎えることができました！！ 心より御礼申し上げます。 15年間。 始めた頃には想像もできなかった年月です。 1年目は、1年後に続けている自信もありませんでした。...

写真は2016年6月20日。 今から約５年前、10周年の時のものです。 開業から10年もすると、色々と経年劣化していました。 これからも続けていくなら修繕が必要。 そして、せっかく手を加えるなら元に戻すのではなく、より良い状態に変えたいと考えました。 ・...