そば正2020年5月19日南天の花2020.5.19 雨上がり。 洗われたように緑が鮮やかで、南天についた水滴がキラキラと光っていました。 もうすぐ花が咲きそうです。 本日火曜は11時から14時までのご用意です。 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり...
そば正2020年5月17日よく晴れた日曜。2020.5.17 今日は冷たいお蕎麦がよく出そうです。 そば正は11時より営業しております。 ・ #そば正 #冷やし山かけそば ・ ・ 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり そばを打つ道二十年...
そば正2020年5月16日多良岳のワサビ入荷写真上は多良岳で採れたワサビ。 下は安曇野のワサビです。 すりおろしたものを比べると、安曇野産の方が緑みが強く、辛味も強いです。 対して太良産のワサビは、辛さが穏やかで旨みと甘みが強いです。 ただ今は、ざるそばに太良産のワサビを使っています。...
そば正2020年5月15日【あつ牛ごぼうそば】ご好評をいただいている5月限定「牛ごぼうそば」は、冷たいそばと温かいそばが選べます。 しとしとと雨降るこの週末には、温かいそばもお試しください。 旬の新ごぼうと牛肉に新しょうがをきかせたしぐれ煮が、香り高いダシにとけ出し、 おそばにからまる渾然一体の美味しさです。 #そば正...