６月いっぱいのご用意です！ 今が旬の新ごぼうと牛肉に新しょうがをきかせて、風味豊かなしぐれ煮にしました。 おろしそばに柔らかいお肉をからめて、甘辛さっぱりの絶妙と、初夏の旬の味覚をお愉しみください。 ＊ ＊ ＝＝６月限定！＝＝ 『牛ごぼうそば』1,650円(税込)...

良いお天気の本日、大変多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。 ご用意したおそばが終わりましたので、本日の夜は売切終いとさせていただきます。 ご予定いただいていたお客様には大変申し訳ありません。 明日5月24日(月)より通常営業し、皆様のお越しをお待ちして...

本日も11時より営業いたします。 都合により夜は臨時休業、昼のみ営業とさせていただきます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ＊ ＊ #梅おろしそば ＊ ＊ 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり そばを打つ道二十年...

暑かった本日、多くのお客様にご来店頂きましてありがとうございました。 ご用意したおそばが終わりましたので、本日の夜の部は売切終いとさせていただきます。 ご予定いただいていたお客様には大変申し訳ありません。 明日5月11日(火)は振替休日、12日(水)は定休日にて、次回は13...

タウン誌『長崎プレス』の5月号、記念すべき「500号スペシャル」に掲載して頂きました。 そば正は「グルメリレー」コーナーにて登場しています。 永久保存版の特大号！ ぜひご覧ください！！ #ながさきプレス500号おめでとうございます...

そば正は通常火曜は昼のみ営業ですが、明日5月4日(火)は祝日につき夜も営業いたします。 また、祝日は水曜でも営業する場合が多いのですが、５日(水)は通常通り定休日とさせていただきます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ＊ ＊...

ゴールデン・ウィークが始まりましたね！ 21年度GW期間の営業日のご案内です。 5月4日(火)の夜は祝日につき営業いたします。 ５日(水)は祝日ではありますが、今回は定休日とさせていただきます。 また、11日(火)は振替休日、14日(金)の夜は臨時休業とさせていただきます。...

４月限定の「春山菜そば」 ご好評をいただいておりますが、あと一週間のご用意となりました。 ＊ 旬を大切にして季節を愛でる。 派手ではなくても、一つ一つに丁寧な仕事をする。 そんな想いを形にした「そば正」の季節限定そば。 ４月の「春山菜そば」は、「春の里山」をイメージしたおそ...

４月限定の「春山菜そば」は、あたたかいそば/冷たいそばが選べますが、本日は冷たい方の写真をお届けします。 自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚です。...

４月限定で始めました！ 多良岳の裾野、自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚。 同じ山の恵み、おそばと良い相性です。 そば正の春の便りをどうぞ！！ ＊ ＊...

冬の間、たくさんのご愛顧をいただいた「カキみぞれそば」も３月いっぱいのご用意。 あと2日間となりました！ 花冷えの季節、大粒のカキの旨みとおそばのハーモニーをおたのしみください。 ＊ ＊ ＝＝冬季限定！＝＝ 『カキみぞれそば』1,650円(税込) ＊ ＊...

お知らせしていましたが、本日3月28日(日)の夜は貸切営業とさせて頂きます。 本日は11時より14時まで通常営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 ＊ 写真は「そば正」近くの大上戸川沿いの桜並木です。 ＊ そば正では、感染症対策に取り組みながら営業しています。 ＊...

花のまち大村は桜の名所が多く、そこここで美しい桜が愉しめます。 有名なのは大村公園。 「そば正」近くの大上戸川沿いの桜並木も見頃を迎えています。 写真は「旧円融寺庭園」です。 今を盛りと咲く桜と、苔むした史跡。 栄枯盛衰のコントラストを感じる、お気に入りのお花見スポットです...

明後日、土曜は春分の日ですね。 ただ今の期間限定そばは 3月限定「カキざるそば」 冬季限定「カキみぞれそば」 どちらも大変にご好評をいただいています。 春の始まりを感じる連休にどうぞ！！ ＝＝3月限定！＝＝ 『カキざるそば』1,650円(税込) ＝＝冬季限定！＝＝...

３月15日(月)の夜は貸切営業、16日(火)は都合により臨時休業とさせて頂きます。 ご予定のお客様には大変申し訳ありません。 ＊ また、21日(日)の夜は18時より営業。 28日(日)の夜は貸切営業とさせて頂きます。 3月後半は貸切営業等が増えてまいりましたので、営業カレン...

ぷりぷりの大粒牡蠣のあたたかいダシに、ざるそばをさっとつけてお召し上がりください。 冷たい麺のコシと、あたたかい海鮮ダシの旨みを同時にお楽しみいただけます。 そば正の冬の人気者「カキみぞれそば」のつけ麺バージョンです。 そば正の春の便りをどうぞ！ ＝＝3月限定！＝＝...

「鴨セリそば」は２月いっぱいのご用意。 あと３日間となりました！！ ＊ 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。 ＊ ＝＝1月/2月限定！＝＝ 『鴨セリそば』1,400円(税別) ＊ ＊...

あたたかい週の始まりとなりました。 そば正は通常火曜は昼のみ営業ですが、明日2月23日は祝日につき夜も営業致します。

寒かった昨日の一番人気は 冬季限定「カキみぞれそば」 今日は明るい青空が広がり 週末のあたたかさを予感させますね。 ＊ ＝＝冬季限定！＝＝ 『カキみぞれそば』1,500円(税別) 豊かで贅沢な冬の味覚*.+ﾟ 濃厚なカキのダシで白濁したスープが、そばの甘さと...

早春限定「鴨セリそば」は２月いっぱいのご用意。 2021年も好評です！ さわやかな早春の香り、シャキシャキと心地よい食感。 甘みの中のほろ苦さ。 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。...