４月限定の「春山菜そば」 ご好評をいただいておりますが、あと一週間のご用意となりました。 ＊ 旬を大切にして季節を愛でる。 派手ではなくても、一つ一つに丁寧な仕事をする。 そんな想いを形にした「そば正」の季節限定そば。 ４月の「春山菜そば」は、「春の里山」をイメージしたおそ...

４月限定の「春山菜そば」は、あたたかいそば/冷たいそばが選べますが、本日は冷たい方の写真をお届けします。 自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚です。...

４月限定で始めました！ 多良岳の裾野、自然豊かな大村の山野でとれた、たけのこ・わらび・ふきなど、今が旬の山菜を自家製のダシで炊き上げました。 ほろ苦く、様々な食感もたのしい、春の息吹を感じる味覚。 同じ山の恵み、おそばと良い相性です。 そば正の春の便りをどうぞ！！ ＊ ＊...

冬の間、たくさんのご愛顧をいただいた「カキみぞれそば」も３月いっぱいのご用意。 あと2日間となりました！ 花冷えの季節、大粒のカキの旨みとおそばのハーモニーをおたのしみください。 ＊ ＊ ＝＝冬季限定！＝＝ 『カキみぞれそば』1,650円(税込) ＊ ＊...

お知らせしていましたが、本日3月28日(日)の夜は貸切営業とさせて頂きます。 本日は11時より14時まで通常営業し、皆様のお越しをお待ちしています。 ＊ 写真は「そば正」近くの大上戸川沿いの桜並木です。 ＊ そば正では、感染症対策に取り組みながら営業しています。 ＊...

花のまち大村は桜の名所が多く、そこここで美しい桜が愉しめます。 有名なのは大村公園。 「そば正」近くの大上戸川沿いの桜並木も見頃を迎えています。 写真は「旧円融寺庭園」です。 今を盛りと咲く桜と、苔むした史跡。 栄枯盛衰のコントラストを感じる、お気に入りのお花見スポットです...

明後日、土曜は春分の日ですね。 ただ今の期間限定そばは 3月限定「カキざるそば」 冬季限定「カキみぞれそば」 どちらも大変にご好評をいただいています。 春の始まりを感じる連休にどうぞ！！ ＝＝3月限定！＝＝ 『カキざるそば』1,650円(税込) ＝＝冬季限定！＝＝...

３月15日(月)の夜は貸切営業、16日(火)は都合により臨時休業とさせて頂きます。 ご予定のお客様には大変申し訳ありません。 ＊ また、21日(日)の夜は18時より営業。 28日(日)の夜は貸切営業とさせて頂きます。 3月後半は貸切営業等が増えてまいりましたので、営業カレン...

ぷりぷりの大粒牡蠣のあたたかいダシに、ざるそばをさっとつけてお召し上がりください。 冷たい麺のコシと、あたたかい海鮮ダシの旨みを同時にお楽しみいただけます。 そば正の冬の人気者「カキみぞれそば」のつけ麺バージョンです。 そば正の春の便りをどうぞ！ ＝＝3月限定！＝＝...

「鴨セリそば」は２月いっぱいのご用意。 あと３日間となりました！！ ＊ 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。 ＊ ＝＝1月/2月限定！＝＝ 『鴨セリそば』1,400円(税別) ＊ ＊...

あたたかい週の始まりとなりました。 そば正は通常火曜は昼のみ営業ですが、明日2月23日は祝日につき夜も営業致します。

寒かった昨日の一番人気は 冬季限定「カキみぞれそば」 今日は明るい青空が広がり 週末のあたたかさを予感させますね。 ＊ ＝＝冬季限定！＝＝ 『カキみぞれそば』1,500円(税別) 豊かで贅沢な冬の味覚*.+ﾟ 濃厚なカキのダシで白濁したスープが、そばの甘さと...

早春限定「鴨セリそば」は２月いっぱいのご用意。 2021年も好評です！ さわやかな早春の香り、シャキシャキと心地よい食感。 甘みの中のほろ苦さ。 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。...

早春限定！「鴨セリそば」 1月・２月限定ではじめます！！ ＊ さわやかな早春の香り、シャキシャキと心地よい食感。 甘みの中のほろ苦さ。 鴨のコクのある旨味を、セリの香気が引き立てます。 今が旬の新鮮なセリをたっぷりと、あたたかい鴨のお蕎麦でお愉しみください。 ＊ ＊...

冬季限定「カキみぞれそば」 2021年も好評です。 ・ そば正では、感染症対策に取り組みながら営業しています。 ・ ＝＝感染症対策の取組み＝＝ ○店舗入口・客席・お手洗いに除菌用アルコールを設置しています。 ○天井換気扇とサーキュレーターを常時作動させ換気を良くしていま...

本日９日(土)は雪により臨時休業とさせていただきます。 明日1月10日(日)は11時より営業致します。 皆様もお気をつけてお過ごしくださいませ。 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり そばを打つ道二十年...

本日7日(木)の夜は、大雪注意報発令のため臨時休業とさせていただきます。 明日1月8日(金)は11時より営業致します。 皆様もお気をつけてお過ごしくださいませ。 ・ ・ 【手打蕎麦 そば正】 ーまっとうな蕎麦 正直な心 本物の味ー 毎日丹念にダシをとり...

2021年、あけましておめでとうございます！！ そば正は本日１月４日(月)より営業し、皆様のお越しをお待ちしています(^_^) 写真はお正月限定の「日の出そば」*.+ﾟ 大粒の南高梅と大根おろしの、あっさりさっぱりとしたお蕎麦です。...

色々あった令和２年の大晦日。 支えてくださった皆様への感謝を込めて、今年も美味しい年越しそばをご用意し、皆様のお越しをお待ちしています！ ＊ ＝＝年末限定！！＝＝ 『年越し招福そば』1,400円(税別) 大海老の天ぷらをメインに、海の幸・山の幸もりだくさん！...

本日29日(火)は昼のみ営業。 水曜は通常定休日ですが、明日30(水)は大晦日前日につき昼のみ営業します！ 大晦日は昼夜営業致します。 明日30日と31日は「年越し招福そば」をご用意します。 感染症対策をしっかりとって、皆様のお越しをお待ちしています。 ＊ ＊...